+- المفيـد (https://allmofid.com)
+-- قسم : مـنـتديـــات حـــواء (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=112)
+--- قسم : منتدى الطبخ (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=21)
+--- الموضوع : تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا (/showthread.php?tid=1644)
تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا - Hayat - 06-02-2014
[img=center]https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQmIjadDFvFW6JIk9jv70wnShX5STUbPx-DneoW9T0JvacAun0AIw[/img]
[img=center]http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1835084&d=1363232074[/img]
[glow=red]مدة التحضير و الطهي :20-25 دقيقة[/glow]
[shadow=blue]المقادير:[/shadow]
- اوراق البوراك (ديول).(آو عجينه الفطائر لكن رقيقه جدااااا ).
- بطاطا مطهيه مهروسه (نغاليها او نفورها كيما تحبوا ).
- 2 بيضات.
- 2 حبات بصل مقطع قطع صغيره.
- نصف رطل لحم مفروم.(حسب الاختيار لحم غنم ,دجاج او بقر ...)
- جبن.
- بقدونس.
- ملح.
- زيت للقلي.
[shadow=blue]الطريقة:[/shadow]
نضع البصل المقطع في المقلاة مع قليل من الزيت
[img=center]https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/t1.0-9/s720x720/264749_411028818945759_1891712562_n.jpg[/img]
نتركه حتى يحمر قليلا
[img=center]https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/t1.0-9/10313001_563998417042459_1611310117809417307_n.jpg[/img]
نضع اللحم المفروم على بصل و نتركه ينضج
[img=center]https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/t1.0-9/s720x720/432102_411028792279095_912022753_n.jpg[/img]
ثم نضع البقدونس المفروم
[img=center]https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/t1.0-9/q77/s720x720/1549487_255276457964365_1031649846_n.jpg[/img]
ثم نخلط الجميع مع البطاطا المهروسه بعد ما ننزع المقلاة من النار .
[img=center]https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1.0-9/q71/s720x720/954709_198666836958661_2118828803_n.jpg[/img]
و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك ونضع في داخلها الجبن والخليط المحضر تقريبا ملعقه ونصف
[img=center]https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/t1.0-9/10364079_565356550239979_1152053151288675469_n.jpg[/img]
[img=center]https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/t1.0-9/10359915_565356503573317_357246088033900413_n.jpg[/img]
ثم نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونلصق الاطراف ببياض البيض
[img=center]https://scontent-a-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/t1.0-9/q74/s720x720/534173_550037408378232_1293707215_n.jpg[/img]
او نطويها على شكل مثلث مغلوق من كل الجهات.
[img=center]https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/t1.0-9/q81/s720x720/10268482_291706457654698_213621344700668435_n.jpg[/img]
في المقلاة نضع الزيت نتركه يسخن جيدا.
[img=center]https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/t1.0-9/10336666_564015997040701_1333229325199873609_n.jpg[/img]
ثم نضع حبات البوراك في المقلاة.
[img=center]https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/t1.0-9/q71/s720x720/10155445_291709287654415_523977249392517258_n.jpg[/img]
[img=center]https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/t1.0-9/575712_501679866547320_1196735194_n.jpg[/img]
بعد أخذها لون الذهبي نخرجها و نضعها فوق مناشف ورقيه
[img=center]https://scontent-a-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xaf1/t1.0-9/10365753_564019637040337_1610569816076447304_n.jpg[/img]
و شهية طيبة <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s --> .[img=center]https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/t1.0-9/526384_501680086547298_644506077_n.jpg[/img]
[glow=red]الي مش متوفر عندوا اوراق الديول وحاب طريقه تحضير عجينه الفطائر نعملو الوصفه و شكرا.[/glow]
"اللهم بارك لنا في شعبان وبلغنا رمضان"
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - dr.mounir - 06-02-2014
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت حياة، السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، أكاد أحس بذوقه الشهي على لساني من فرط إتقانك لتحضيره، بارك الله فيك.
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - somia - 06-02-2014
بارك الله فيك اختي
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - Hayat - 06-03-2014
وعليكم السلام <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s --> بارك الله فيك اخ دكتور منير و اخت سميه
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - nadjma - 06-03-2014
السلام عليكم
أختي نتبادلوا
أنا نرسل لك شوي معارك
![[صورة: nodjoom1.jpg]](http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/nodjoom1.jpg)
و أنت ترسليلي شوي بوراك
و ماتنسايش حبيبتي
رياض راه يحوس على كيفية صنع الديول
إذا تعرفي كيفش يخدموهم
أنا رايحة نحوس و نشوف
إذا لقيت طريقة مليحة نديرها هنا
ربي يبارك عليك تعرفي كل هذا و مازال ما تزوجتيش صح الشباب عميان
راني جاية بالR4 نتاعي نديك لزوجي <!-- s:lol: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="ضحكة" /><!-- s:lol: --> <!-- s:lol: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="ضحكة" /><!-- s:lol: --> <!-- s:lol: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="ضحكة" /><!-- s:lol: -->
ربي يجيبلك نصيب شباب كيما أنت حبيبتي
والله تستاهلي كل خير
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - Hayat - 06-03-2014
nadjma كتب :السلام عليكم
أختي نتبادلوا
أنا نرسل لك شوي معارك
و أنت ترسليلي شوي بوراك
و ماتنسايش حبيبتي
رياض راه يحوس على كيفية صنع الديول
إذا تعرفي كيفش يخدموهم
أنا رايحة نحوس و نشوف
إذا لقيت طريقة مليحة نديرها هنا
ربي يبارك عليك تعرفي كل هذا و مازال ما تزوجتيش صح الشباب عميان
راني جاية بالR4 نتاعي نديك لزوجي <!-- s:lol: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="ضحكة" /><!-- s:lol: --> <!-- s:lol: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="ضحكة" /><!-- s:lol: --> <!-- s:lol: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="ضحكة" /><!-- s:lol: -->
ربي يجيبلك نصيب شباب كيما أنت حبيبتي
والله تستاهلي كل خير
ههههههههههههه بارك الله فيك حبيبتي نجمه و الله ضحكت صح اذا جيتي ب R4 كي نوصلي تلقايني كيما عجوزك تلقايني خرفت ههههههههههه متنسايش جيبي معاك مسمن و هذيك السله نتاع الورد <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="" title="سعيد جداً" /><!-- s -->
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - Hayat - 06-03-2014
ايه معليش غدا نكتب ل اخ رياض وصفه العجينه نتاع البوراك بالتفصيل ان شاء الله
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - nadjma - 06-03-2014
بارك الله فيك أنا فنيانة مانعرفش نديرها
جزاك الله خيرا
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - riadh - 06-03-2014
[img=center]http://im88.gulfup.com/hceIWl.gif[/img]
بارك الله فيك الأخت حياة على البوراك و هو المفضل لدي اطلاقا و نحن في عنابة معروفين بالبوراك و يطلق عليه بوراك عنابي هو الافضل على الاطلاق و يحضر بنفس الكيفية التي ذكرتي لكن نحن نعمله brique كبير الحجم نوعا ما او على شكل سيجار
مشكورة الأخت حياة بارك الله فيك
الشكر موصول للأخت نجمة على التعب و المجهود الجبار التي تبدله
لدي أقتراح بما انكن شاطرات الله يبارك فيكن لما لا تتقاسمن الادوار و الخصص حتى لا يقع الضغط عليكن مثلا الأخت نجمة تتخص في الأطباق الرئيسية و الأخت حياة في المقبلات أو المعجنات، و الأخت سمية في التحليات وو لا أدري انتن ادرى
فقط مجرد اقتراح
تقبلن مروري و جزاكن الله خيرا
[img=center]http://im88.gulfup.com/jWxLsJ.jpg[/img]
[img=center]http://im88.gulfup.com/VyyYwo.gif[/img]
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - nadjma - 06-03-2014
جزاك الله خيرا
يا أحسن من يمثل ناس عنابة
إقتراحك رائع لكن أنا شخصيا منقدرش نتخصص في حاجة معينة
غير نطيب حاجة ممكن تعجبكم نغاول نصورها
اليوم كنت مسافرة عدت لداري بعد العشاء
رايحة نكمل في الغد بحول الله كل ما وعدتكم به
أترككم في رعاية الله و حفظه و السلام
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - riadh - 06-04-2014
بارك الله فيك الأخت نجمة
سأجرك البوراك حالما تعطيني الأخت حياة وصفة الديول
و غدا ساجرب الأرز المفور و البطاطا المحمرة و الاهم بانتظار وصفة الشاورما للزوجة الكريمة ولات ديما تسقسيني حطت نجمة الوصفة و لا مازالت وانا راني حاشم ولات تعرفك يا نجمة
هخخخخخ
شكرا لك اختاه بارك الله فيك
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - nadjma - 06-04-2014
riadh كتب :بارك الله فيك الأخت نجمةربي يحفظلك الزوجة الكريمة و يرزقك البنين و البنات منها آمين
سأجرك البوراك حالما تعطيني الأخت حياة وصفة الديول
و غدا ساجرب الأرز المفور و البطاطا المحمرة و الاهم بانتظار وصفة الشاورما للزوجة الكريمة ولات ديما تسقسيني حطت نجمة الوصفة و لا مازالت وانا راني حاشم ولات تعرفك يا نجمة
هخخخخخ
شكرا لك اختاه بارك الله فيك
أما بخصوص الشوارما و الأرز و البطاطا المحمرة مع صدر الدجاج سأحاول بكل جهدي أن أنشرهم في الصباح الباكر أي بعد حوالي
7 ساعات تقريبا و يكون الصباح مازال ماجاش عندكم و هكذا كي تروح تطيب تلقاهم بحول الله واجدين
لأن الصور غير كافية يجب الشرح معها
سلامي و تحياتي الخالصة للزوجة الكريمة
باينة طيبة مثلك
قول لها أتمنى نذوقك ماكلتي
سلام
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - Hayat - 06-04-2014
بارك الله فيك اخ رياض
ايه كيما قالت اختي نجمه انا تاني منقدرش نتخصص في حاجه . انا الي نلقاها قدامي نجيبها <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="" title="سعيد جداً" /><!-- s -->
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا خطوه خطوه - Hayat - 06-04-2014
السلام عليكم
اخ رياض فيه بزاف طرق لصنع ديول في المنزل انا نقدملك اسهل و اسرع طريقه <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s --> بسم الله الرحمن الرحيم
[glow=red]المكونات[/glow]
الفرينه- الماء - الملح + مقلاة تيفال- فرشاة كبيرة خاصه بالمطبخ.
(ممكن اضافه حبه بيضه حسب الرغبه)
[glow=red]التحضير[/glow]
نخلط المقادير جيدا ونضيف الماء على مراحل حتى نحصل على عجين سائل ومتجانس نوعا ما ونخاليها لبضع دقائق .
[img=center]https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/q71/s720x720/8741_527065297342110_656587483_n.jpg?oh=170d5b096ba0c7668a16fb583cc45ab8&oe=53F9D4C6&__gda__=1409959823_fa476fc366d616428bbc6708f0e62530[/img]
نضع المقلاة على نار يجب ان لاتكون ساخنه جدا او نعملو قدر فيه ماء يغلي و يكون عريض ونحطوا فوقو المقلاة وندهنا بقليل من الزيت , ثم نأخذ فرشاة ونغمسها جيدا في العجين ثم نمسح بها وجه المقلاة بشكل دائري متجانس وبسرعه .
[img=center]https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/t1.0-9/q75/s720x720/944699_527065597342080_1635753251_n.jpg[/img]
غير نشوف العجين تماسك نرفعه باحتراس ونضعها على منديل نظيف نكملوا على الطريقه حتى انتهاء العجينة كلها . نتفادى وضع الاوراق فوق بعضها حتى تبرد و شكرااا .
[img=center]https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/t1.0-9/10385317_565072270268407_9115935526543267330_n.jpg[/img]
Re: تحضير البوراك باللحم المفروم و البطاطا - süheyla.yildiz - 06-12-2014
yaatikum saha chatrat bnat bladı