☺☺☺خذلك كعبوش، أنت مش أنت و أنت جيعان☺☺☺

[nadjma عضو متألق]

[center]بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

بعد الشهرة التي حظي عليها الكعبوش، و بالرغم من أنني مانحبوش بتاتا
سوف أقوم بشرح كيفية تحظيره.
في مناطق عديدة من وطننا الغالى يسمونه الرفيس، لكن الرفيس في منطقتي طبخة أخرى تماما
و هي تحظر بالمعارك، أنا الآن أقوم بتحظيرها و سوف أشرحها لكم لاحقا بحول الله

هذا هو الكعبوش:


نقوم بتحظير الدقيق الخشن
حوالي 1 كلغ



نقوم بتحميصه حتى يتحول لونه إلى الذهبي
مثل الدقيق الذي نستعمله لتحظير الطمينة تماما



في نفس الوقت نكون قد حظرنا حوالى 1 كلغ من الغرس أو عجينة التمر
نقوم بنزع النواة منها. و هذا بعد تدفئتها في كسكاس فوق ماء ساخن
لكي تصبح طرية و يسهل علينا نزع النواة منها

و نحظر أيضا 500غ من الزبدة أو المارغارين حسب القدرة الشرائية



يجب أن يكون الدقيق المحمص ساخن حين الخلط كي تذوب الزبدة و نتمكن من خلط المزيج
هناك من يظيف القرفة

نخلط المكونات بملعقة خشبية كي لا نحرق أيدينا
و عندما يصبح بالإمكان ان نستعمل الأيدي فهذا أحسن



نمزج جيدا المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض و تصبح عجينة
بعدها نأخذ المول الخاص بالمعمول و ندهنه بالزبدة و نملأه بالعجينة
و نظغطها كي تتماسك و نقلبه



فتخرج على شكلها النهائي


بالصحة و الهناء على اللي يحبوه
ينصح به خاصّة للمرأة بعد وضعها لمولودها فهذه الوصفة تساعد
المرضعة على إكتساب كميات كبيرة من الحريرات التي تساعد على در الحليب
و السلام[/center]