02-17-2015, 12:45 PM
تقطع حبة الملفوف بهذا الشكل
![[صورة: 10959795_637917432980396_619593199676956...e=558FB417]](https://scontent-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/v/t1.0-9/10959795_637917432980396_6195931996769564178_n.jpg?oh=41f169d9cb47537d0d5f7c4c396c2d20&oe=558FB417)
نفصل الأوراق بحذر
![[صورة: 10959368_637917446313728_114460185746023...761f430139]](https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/10959368_637917446313728_1144601857460233223_n.jpg?oh=a32c9a6c002ab976147ee4f33fac1359&oe=55860679&__gda__=1435851539_0313d9561b0f66140ca23e761f430139)
توضع في طنجرة أو قدر مع عدم الضغط على الأوراق لأنها سوف تنكسر
![[صورة: 10996801_637917479647058_411855310881827...ad7e491222]](https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/10996801_637917479647058_4118553108818275118_n.jpg?oh=6717bb0aa98d9d724b4447bdff1d9a31&oe=5558B50F&__gda__=1432132486_14f6b4978a0dfb82803a65ad7e491222)
نسكب عليها ماء ساخن مع القليل من الملح و توضع على النار حتى تذبل لمدة 15 إلى 20 دقيقة حسب نوعية الأوراق رهيفة أو غليظة
![[صورة: 10991153_637917522980387_830270056161157...e=5595CF3B]](https://scontent-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/v/t1.0-9/10991153_637917522980387_8302700561611575783_n.jpg?oh=6696abaa3fb0e41c34515b34dd822f1d&oe=5595CF3B)
ملاحظة: الاوراق وحدها لما تبدى تذبل راح تدخل في الطنجرة
بعدها تخرج و توضع مباشرة في ماء بارد و ترفع برفق و نتركها تنقطع من الماء الزايد
![[صورة: 10978603_637917612980378_308404856496766...e=5555D6BF]](https://scontent-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/10978603_637917612980378_308404856496766756_n.jpg?oh=ad4c3c080e1198e1bb2c9ab80f93397e&oe=5555D6BF)
بالنسبة للحشو: لكم الاختيار
انا استعملت: حبة بصل,فصين ثوم, تقطع و تقلل جيدا اضفت لها لحم مفروم و بهارات حسب الرغبة و زدت الروز في الأخير لاني حضرت كمية كبيرة. الكل يقلى جيدا و أخيرا ملعقة طماطم مصبرة مع نصف كأس ماء و تضاف الخليط و يترك ليبرد
ملاحظة: منكتروش الماء الخليط باش ميطيبش الروز و يتعجن
مبسط ورقة الملفوف و نتخلص من الجزء السميك لتسهيل اللف
![[صورة: 10959586_637917979647008_270321771203521...e=55900999]](https://scontent-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/10959586_637917979647008_2703217712035214504_n.jpg?oh=88dfcf5d0b5546feba6c8f4a1df30389&oe=55900999)
![[صورة: 10982951_637918166313656_518776260257288...e=559575BD]](https://scontent-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10982951_637918166313656_5187762602572882511_n.jpg?oh=62e33181ba358987f55fde50c19a5b9e&oe=559575BD)
![[صورة: 11001927_637918196313653_945815100882881...e65868ec87]](https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/v/t1.0-9/11001927_637918196313653_945815100882881731_n.jpg?oh=2a6e37595563acf45bfc8e98c1b43ed3&oe=55958095&__gda__=1431681477_f114e0a7266becfd19a7aee65868ec87)
و يصف في طنجرة بهذا الشكل
![[صورة: 10686761_637918306313642_696037233849803...443e82f936]](https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/10686761_637918306313642_6960372338498034872_n.jpg?oh=13f270708d07d0446061bb0b8fb04930&oe=554C1BAE&__gda__=1435881330_35ab216226e28702e40e0c443e82f936)
![[صورة: 10968459_637918359646970_643557788066738...e=55956B57]](https://scontent-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/10968459_637918359646970_6435577880667388374_n.jpg?oh=28be6fdaae90ce10dcdfabde27e77576&oe=55956B57)
نفصل الأوراق بحذر
توضع في طنجرة أو قدر مع عدم الضغط على الأوراق لأنها سوف تنكسر
نسكب عليها ماء ساخن مع القليل من الملح و توضع على النار حتى تذبل لمدة 15 إلى 20 دقيقة حسب نوعية الأوراق رهيفة أو غليظة
ملاحظة: الاوراق وحدها لما تبدى تذبل راح تدخل في الطنجرة
بعدها تخرج و توضع مباشرة في ماء بارد و ترفع برفق و نتركها تنقطع من الماء الزايد
بالنسبة للحشو: لكم الاختيار
انا استعملت: حبة بصل,فصين ثوم, تقطع و تقلل جيدا اضفت لها لحم مفروم و بهارات حسب الرغبة و زدت الروز في الأخير لاني حضرت كمية كبيرة. الكل يقلى جيدا و أخيرا ملعقة طماطم مصبرة مع نصف كأس ماء و تضاف الخليط و يترك ليبرد
ملاحظة: منكتروش الماء الخليط باش ميطيبش الروز و يتعجن
مبسط ورقة الملفوف و نتخلص من الجزء السميك لتسهيل اللف
و يصف في طنجرة بهذا الشكل
السلام عليكم