المفيـد
طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم جديد - نسخة قابلة للطباعة

+- المفيـد (https://allmofid.com)
+-- قسم : مـنـتديـــات حـــواء (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=112)
+--- قسم : منتدى الطبخ (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=21)
+---- قسم : مطبخ نجمة (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=5)
+---- الموضوع : طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم جديد (/showthread.php?tid=808)

الصفحات: 1 2

طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم جديد - nadjma - 03-02-2014

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته.
طريقة إعداد البيتزا بالبيت
المكوّنات الكافية لتحضير أربع خبزات بيتزا :
العجينة:

1/2 كلغ فرينة.
بيضة.
نفس كميّة البيضة -كما تشاهدون في الصورة- زيت زيتون و يمكن إستبداالها بأي زيت أكل.
ملعقة أكل ملح.
2 ملاعق أكل خميرة الخبز.
كأس حليب دافىء.

[صورة: pizza.jpg?fx=r_685_685]

مكوّنات الصلصة:
4 حبات طماطم حمراء.
ملعقة غير مملوءة طماطم مصبّرة.
ملعقة صغيرة عكري.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة كمّون.
2 غصن زعيترة.
1 ورقة رند او غار.

[صورة: pizza5.jpg?fx=r_685_685]

للتزيين:
زيتون أسود.
جبن أحمر مبشور.
تونة.
و أي مكونات أخرى حسب الذوق، و حسب الإمكان:
الجمبري أو الفطر مثلا...


[صورة: pizza6.jpg?fx=r_685_685]

[صورة: pizza8.jpg?fx=r_685_685]

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - nadjma - 03-02-2014

طريقة تحضير العجينة
نخلط المكوّنات و هي جافة..

[صورة: pizza1.jpg?fx=r_685_685]

نمّ نجمعها ككومة واحدة و نحفر حفرة في الوسط

و نفرغ داخلها الحليب الدافئ.

[صورة: pizza2.jpg?fx=r_685_685]

و نخلط جيّدا حتى نحصل على هذا الشكل

[صورة: pizza3.jpg?fx=r_685_685]

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - رسام الخيال - 03-02-2014

يعطيك الصحة اختي نجمة على هدا المجهود حنا فالبيت تصلح بالزهر راح نقلهم على هدي المقادير وان شاء الله تخرج كيما لي فالصورة هههه

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - nadjma - 03-02-2014

نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء
نضعها داخل أكياس بلاستيكية غذائية
.
[صورة: dscf4878.jpg?fx=r_685_685]

و نغطيها ببطانية و نتركها في مكان دافئ تتخمّر لمدة 30 دقيقة.

[صورة: pizza4.jpg?fx=r_685_685]

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة كالتالي:
نغسل حبات الطماطم، و نقسمها نصفين،
نعصرها جيدا و نضعها داخل آلة الطحن،
نطحنها جيّدا حتى تصبح صلصة متجانسة، نفرغها داخل القدر ،
نضيف ملعقتين زيت زيتون [يمكن إستبدالها بزيت الطعام]
و نضيف الطماطم المصبّرة المذابة في كأس ماء،
و نضيف كل من الزعيترة، الرند، الفلفل الأسود، العكري، الكمون، والملح
و نخلط جيدا نتركها فوق النار حتي تغلي أي مدّة ربع ساعة تقريبا و نطفئ الفرن
نتركها جانبا لتبرد.

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - nadjma - 03-02-2014

نحظر العجينة تكون أصبحت هكذا

[صورة: pizza7.jpg?fx=r_685_685]

نخرج واحدة من الكيس و نفردها بالحلال دون أن ننسى رش الطاولة بالقليل من الفرينة.

[صورة: pizza9.jpg?fx=r_685_685]

ثمّ نضعها في الصينية، و نضيف إليها الصلصة بعد أن تكون قد بردت

[صورة: pizza10.jpg?fx=r_685_685]

و نزيّنها حسب الذّوق طبعا
و لا ننسى إشعال الفرن من الأعلى و الأسفل على 200 درجة مأويّة
و نتركه يسخن

[صورة: pizza11.jpg?fx=r_685_685]

و لا نضيف الجبن الأحمر حتى إخراجها من الفرن
نضعها في الفرن لمدة لا تتجاوز 5 دقائق
و نخرجها كالآتي..

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - nadjma - 03-02-2014

[صورة: pizza13.jpg?fx=r_685_685]

بعدها نوزّع الجبن الأحمر المبشور فوقها بالتساوي.

[صورة: pizza12.jpg?fx=r_685_685]

لا نعيد إدخالها الفرن بل البيتزا ساخنة بما يكفي لإذابة الجبن

[صورة: pizza14.jpg?fx=r_685_685]

أتمنى أن تنجحوا في إعدادها و تأكلوها بالصحة و الهناء

لا تنسو إعداد عصير طبيعي في البيت لتكتمل الوجبة
[صورة: pizza15.jpg?fx=r_685_685]
[صورة: pizza18.jpg?fx=r_685_685]

المضمون في هذه الوصفة أنها الذّ كثيرا من التي تأكلونها في المطاعم
هذا لأن من يعدها لكم هي الأم أو الأخت أو الزوجة، و كلهنّ يعددنها لكم بالكثير من المشاعر الرقيقة.
أتمنى من كل سيدة قرأت هذا الموضوع، أن تكون نعم المرأة المسلمة،
التى رباها أحسن خلق الله صلى الله عليه و سلم، على الأخلاق الحسنة، و الطاعة لزوجها و خاصة نضافة بيتها..
و السلام
أترككم مع هذه النصائح

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم، نصائح - nadjma - 03-02-2014

* عندما تنتهون من إعداد البيتزا و تلاحظون أن الصلصة لم تنته بعد
يمكنكم وضعها في كيس بلاستيكي غذائي و حفضها في المجمّد

[صورة: pizza16.jpg?fx=r_685_685]

*إذا أردت تحضير العصير.
مثلا عصرتم 3 حبات برتقال و حبة ليمون و وضعتم هذا العصير داخل وعاء زجاجي،
و أضفتم 2 كوب ماء و كوب سكّر و أردتم خلط العصير
أبدا لا تستعملوا ملعقة حديديّة للخلط لأنها تكسر الوعاء
بل إستعملوا ملعقة خشبيّة
[صورة: pizza18.jpg?fx=r_685_685]
أتمنى أن تكونوا قد إستفدتم -->
و السلام

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - رسام الخيال - 03-02-2014

يعطيك الف صحة اختي نجمة راني نعتها للوالدة وقالتلي حتى نديرهالكم ههه
رضا خويا جيب معاك المايونيز وارواح هههه

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - süheyla.yildiz - 03-05-2014

mmmmmmmm yaatik saha

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - nadjma - 03-15-2014

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شكرا لكم جميعا


وصلني من بعض الأعضاء أنّه جرّب الطريقة و لم تنجح اقول

فيما يخص البيض و الزيت
نقوم بكسر بيضة و وضعها داخل كأس نفس كمية البيضة نملؤها زيت
ثم نفرغ البيضة و الزيت فوق الفرينة و نخلطها جيدا حتى يصبح لدينا خليط متجانس
و نظيف الخميرة و الملح و نخلطهم جيدا و بعدها نظيف الحليب
شكرا

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - nadjma - 05-19-2014

السلام عليكم أخوتي
السلام عليك أخ رياض
الله يوفقك في تعلم كل ما تحب أكله
و هذا أمر رائع أنك تساعد زوجتك في أمور المنزل بارك الله فيك و فيها و جمعكما في الجنة آمين
بالنسبة للبيتزا
هذه هي الطريقة لإعداد البيتزا
و عندي طريقة أخرى أحسن منها بكثير
سوف أشرحها مساء اليوم بحول الله
جربتها هذا الأسبوع و فرحت بها كثيرا
أنتظر الردود
و السلام

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - Hayat - 05-19-2014

السلام عليكم
باركه الله فيك الاخت نجمه يعطيك الصحه
مليحه هذي تاع الاستعانه بـ [صورة: images?q=tbn:ANd9GcTTGa5jCs6sWTl0Z6M4HiU...tpAZSBicC0] ههه <!-- sBig Grin --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="Big Grin" title="سعيد جداً" /><!-- sBig Grin -->

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - riadh - 05-19-2014

يعني لم تمضي عشرون دقيقة على طلبي حتى جائني الرد المفصل ساجربها اليوم ان شائ الله و اخبرك كيف كانت. اعجبتني نعمل حفرة مستعينين بالالة هخخخخ ماذا عن الذي لا يملكها?????
المهمبارك الله فيك اختي نجمة و انتظر الطريقة الاخرى التي فرحتي بها كثيرا زوجتي تحبني كثيرا لانني امتعها باطباقنا الشهية و دائما انتقد الاكل الامريكي اقول لها اتتم الامريكان يحق لكم ان تفتخروا بكل شي الا الاكل و الطبخ فانتم اخر من يتكلم. تولي تضحك.
عموما ربي يجازيك الاخت

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - riadh - 05-23-2014

[center][size=150]ياركولي يا جماعة
اليوم جربت البيتزا بوصفة الأخت نجمة ما زلت مبتدئا بعض الشيء و لكن صلحتلي بالبزاف أنا انتظر الوصفة الأخرى التي قلتي بأنك فرحتي بها كثيرا .
فيما يخص العجين لقد جعلتها رقيقة جدا نسيت نفسي بقيت أطرح و أطرح و أطرح يا الهي حتى أصبحت العجين ورقة تع بوراك هخخخخخخ
للأسف الأخت نجمة أنا لا املك الآلة التي تحدثتي عنها[صورة: images?q=tbn:ANd9GcTTGa5jCs6sWTl0Z6M4HiU...tpAZSBicC0] لم يكن بوسعي الاستعانة بها اعتمدت فقط على جهدي الخاص و الامكانيات البسيطة
و الأن اترككم مع صورة من ابداعاتي و هي صورة البيتزا هخخخخخخخ

[img=center]http://imageshack.com/a/img844/3150/q4bg.jpg[/img]

نسيت أن آخذ صورة بعد اخراجها من الفرن هخخخخ لأنني كنت ملهوف و جائع جدا
في المرة القادمة او غدا سأجرب كرات اللحم المفروم بوصفة الأخت hayat chelsea
شكرا لكن أيها الأخوات و بارك الله فيكن

Re: طريقة صنع البيتزا حصري على منتدى النجوم - Hayat - 05-24-2014

riadh كتب :[center]ياركولي يا جماعة
اليوم جربت البيتزا بوصفة الأخت نجمة ما زلت مبتدئا بعض الشيء و لكن صلحتلي بالبزاف أنا انتظر الوصفة الأخرى التي قلتي بأنك فرحتي بها كثيرا
فيما يخص العجين لقد جعلتها رقيقة جدا نسيت نفسي بقيت أطرح و أطرح و أطرح يا الهي حتى أصبحت العجين ورقة تع بوراك هخخخخخخ.
للأسف الأخت نجمة أنا لا املك الآلة التي تحدثتي عنها[صورة: images?q=tbn:ANd9GcTTGa5jCs6sWTl0Z6M4HiU...tpAZSBicC0] لم يكن بوسعي الاستعانة بها اعتمدت فقط على جهدي الخاص و الامكانيات البسيطة
و الأن اترككم مع صورة من ابداعاتي و هي صورة البيتزا هخخخخخخخ

[/center]


[img=right]https://imagizer.imageshack.us/v2/92xq85/844/q4bg.jpg[/img]

نسيت أن آخذ صورة بعد اخراجها من الفرن هخخخخ لأنني كنت ملهوف و جائع جدا
في المرة القادمة او غدا سأجرب كرات اللحم المفروم بوصفة الأخت hayat chelsea
شكرا لكن أيها الأخوات و بارك الله فيكن

ههههه هههههه <!-- sBig Grin --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="Big Grin" title="سعيد جداً" /><!-- sBig Grin -->
بارك الله فيك اخ رياض يعطيك الصحه