Oselni.com
تقييم الموضوع :
  • 0 أصوات - بمعدل 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
°☆ ‧°‧°☆∴°دولمة فلفل حلو طريقة التحضير بالتفاصيل و بالصور ☆ ¤º…`•.¸.•´ ☆
#1
[center]بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

طريقة تحضير الدولمة طرشي أو فلفل حلو

ننظف الفلفل وننزع منه البذور بلطف و نحتفظ بالجزء العلوي هكذا

[صورة: dscf3272.jpg]

و ننظف الطماطم كي نجهزها للصلصة

[صورة: dscf3274.jpg]

و نجهز حوالي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون و ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة

[صورة: dscf3276.jpg]

نضع الكل داخل قدر و نضيف إليه
القليل من الفلفل الأسود
و القليل من الكمون
و1/2 ملعقة كبيرة ملح
و ملعقتين كبيرتين زبدة
و ملعقتين كبيرتين زيت

[صورة: dscf3291.jpg]

نتركه يتقلى على نار هادئة و من ناحية أخرى نطحن الطماطم جيدا

[صورة: dscf3293.jpg]

[صورة: dscf3294.jpg]

بعدما تتقلى الثوم و المكونات الأخرى جيدا

[صورة: dscf3295.jpg]

نضيف إليها الطماطم الطازجة المطحونة + كأس ماء

[صورة: dscf3296.jpg]

نتركها تنضج بهدوء

و نذهب الآن لتحضير الحشو
نحتاج لحشو 10 حبات فلفل حلو إلى:
250غ لحم مفروم
كأس شاي و نصف رز مفور
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم

[صورة: dscf3279.jpg]

[صورة: dscf3281.jpg]

نضع الكل داخل كيس غذائي و ندعك الكل بين أصابعنا حتى يمتزج الكل مع بعض

[صورة: dscf3284.jpg]
نقلى هذا المزيج في ملعقتين من الزيت
نصف تقلية أي قبل أن ينضج اللحم نزيحه من على النار
و هذه التقلية تساعدنا على حشو حبات الفلفل

[صورة: dscf3289.jpg][/center]
لكل شيء إذا ما تمّ نقصان .... فلا يغّر بطيب العيش إنسان
هي الأمور كما شاهدتها دولٌ .... من سرَّهُ زمنٌ ساءته أزمانُ
الرد



#2
[center]نقوم بملأ حبات الفلفل حبة حبة بالحشو

[صورة: dscf3298.jpg]

ثم نغلقها جيدا بالقطعة العلوية للفلفل

[صورة: dscf3299.jpg]

بعدما تغلي الصلصة

[صورة: dscf3301.jpg]

[صورة: dscf3302.jpg]

نكون قد أتممنا حشو كل كمية الفلفل التي لدينا

[صورة: dscf3304.jpg]

نقوم بوضعها بلطف داخل الصلصة

[صورة: dscf3307.jpg]
حتى نكمل كل الكمية التي لدينا
نغطي القدر و نتركها تنضج
و نضيف كأس ماء لأن الرز يحتاج لكمية من الماء
[صورة: dscf3312.jpg]

بعد حوالى 15 إلى 20 دقيقة تكون الدولمة قد نضجت
أنا سأستفيد من تجربة أخي رضا و سأضيف حبة بطاطا محشية باللحم المفروم
لأن إبنتي لا تحب أكل الفلفل (。◕‿◕。)

[صورة: 20150218_233330.jpg]
بعد هذه المرحلة
نقوم بتجهيز صينية و نضع فيها القليل من الزبدة

[صورة: dscf3314.jpg]

و نحاول نقل الدولمة بلطف إلى الصينية
و نزينها بقطع من الجبن

[صورة: dscf3315.jpg]

ندخلها للكوشة المسخنة مسبقا من الأعلى كي تحمر لنا الدولمة

[صورة: dscf3317.jpg]

وهكذا تكون الدولمة جاهزة و لذيييذة فعلا أنصحكم بتجربتها

يمكن تزيينها بالقليل من المعدنوس
و بالهناء و الصحة
أتمنى أن تنجحوا في إعدادها
و شكرا على المتابعة

[صورة: dscf3320-1-jpg][/center]
لكل شيء إذا ما تمّ نقصان .... فلا يغّر بطيب العيش إنسان
هي الأمور كما شاهدتها دولٌ .... من سرَّهُ زمنٌ ساءته أزمانُ
الرد



#3
bsahtkom okhtı yaatık sahha bayna khawla aawnatak fıhom chatra
ana tanı ntayabhom bassah naghalkou bı tamatım kach nhar nhadrou w nwarılak
السلام عليكم
الرد



#4
süheyla.yildiz كتب :bsahtkom okhtı yaatık sahha bayna khawla aawnatak fıhom chatra
ana tanı ntayabhom bassah naghalkou bı tamatım kach nhar nhadrou w nwarılak

الله يسلمك حنونتي

صح كيما شفتي فالصور خولة تحب تعاون و أنا نخليها
و مرات نحتاج نشرح بالتفصيل فأحتاج إلى إظهار اليدين
فأظهر يدي بنيتي الصغيرة خولولة

راني متمنية نتعلم منكم أشياء أخرى هكذا نفرحوا أهلنا بأطباق متنوعة
جزاك الله خيرا على المرور الطيب
لكل شيء إذا ما تمّ نقصان .... فلا يغّر بطيب العيش إنسان
هي الأمور كما شاهدتها دولٌ .... من سرَّهُ زمنٌ ساءته أزمانُ
الرد





المواضيع المحتمل أن تكون متشابهة .
الموضوع : الكاتب الردود : المشاهدات : آخر رد
  طريقة تحضير الشوربة حصري على منتدى النجوم nadjma 23 45,894 08-20-2015, 10:23 PM
آخر رد: nadjma
  شرح القريوش الجزائري بالتفاصيل nadjma 0 4,180 07-06-2015, 11:38 PM
آخر رد: nadjma
  ❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ nadjma 4 9,600 06-05-2015, 08:02 AM
آخر رد: hasna ah
  أفضل لُُُُمجة لأطفالنا الأحباء: الفشار و طريقة إعداده بالبيت nadjma 1 5,664 05-23-2015, 09:01 PM
آخر رد: nadjma
  ❀◕ ‿ ◕❀ طريقة طبخ الرشتة بالدجاج ☾˙❀‿❀˙☽ nadjma 4 10,132 04-17-2015, 02:19 PM
آخر رد: kadirouu

التنقل السريع :


يقوم بقرائة الموضوع: بالاضافة الى ( 1 ) ضيف كريم