Oselni.com
تقييم الموضوع :
  • 0 أصوات - بمعدل 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل
#1
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

أحبتي النجوم سوف أبدأ على بركة الله في تعليمكم طريقة تحضير الأكلة الشعبية

الكُور المعرُوك أو بالأمازيغية أَرَكثي إيغَيزن

تتميز هذه الأكلة ببساطة مكوناتها
و لكنها تعد من أغنى المأكولات بالطاقة و الحريرات التي تدفئ الجسم في هذا الفصل البارد
دون إطالة إليكم التفاصيل
نقوم بتحظير عجينة المحاجب أو المعارك
تجدون طريقة تحظير العجينة هنا بالتفاصيل
<!-- l --><a class="postlink-local" href="http://www.nodjoom.com/bb/viewtopic.php?f=113&t=1702">viewtopic.php?f=113&t=1702</a><!-- l -->
في هذه الأثناء
نحضر حوالي 4 حبات بصل كبيرة
نقطعها إلى قطع صغيرة و نقليها في القليل من الزيت
و القليل من الملح و الفلفل الأسود
[صورة: dscf7577.jpg]

بعدما يتقلى البصل نضيف إليه النعناع الجاف

[صورة: dscf7581.jpg]

نخلط جيدا و نتركه يبرد
[صورة: dscf7582.jpg]
في هذه الأثناء تكون العجينة لينة و جاهزة
[صورة: dscf7586.jpg]

نقطع العجينة كما يلي أي قطعة كبيرة و قطعة صغيرة بحجم بيضة صغيرة
و نغطيها كي لا تجف


[صورة: dscf7590.jpg]

نرش القليل من الزيت على الطاولة و نبدأ في فرد العجينة كما يلي
[صورة: dscf7594.jpg]

ثم نقوم بتوزيع البصل المقلى فوق العجينة بالتساوي
[صورة: dscf7595.jpg]
الرد



#2
...
نقوم بلف العجينة كما يلي
[صورة: dscf7597.jpg]

حتى نحصل على الشكل التالي

[صورة: dscf7598.jpg]
ثم نلفها هكذا

[صورة: dscf7600.jpg]

ثم نفرد كرة العجين الصغيرة و نضع العجينة الملفوفة بالداخل

كي لا تتقطع
كما يلي
[صورة: dscf7601.jpg]

[صورة: dscf7603.jpg]

[صورة: dscf7604.jpg]

[صورة: dscf7605.jpg]

و بعدها نضعها داخل الكسكاس كي تنضج بالبخار

[صورة: dscf7607.jpg]

يمكن أن نلف العجينة بشكل آخر

[صورة: dscf7611.jpg]

[صورة: dscf7613.jpg]

[صورة: dscf7614.jpg]

[صورة: dscf7605.jpg]

و نتركها داخل الكسكاس و نغطيها
تحتاج من نصف ساعة إلى 45 دقيقة كي تنضج حتى الداخل
يجب ملأ القدر فوق النصف بالماء كي لا يجف الماء

[صورة: dscf7622.jpg]

يتبع...
لكل شيء إذا ما تمّ نقصان .... فلا يغّر بطيب العيش إنسان
هي الأمور كما شاهدتها دولٌ .... من سرَّهُ زمنٌ ساءته أزمانُ
الرد



#3
يمكن تقديم هذه الوصفة مع شوربة العدس
أي نقوم بقلي القليل من البصل في ملعقتي زيت و نضيف إليه الفلفل الأسود و الملح
و نمرقه بحوالي لتر و نصف ماء
و بعدها ننظف العدس من أي شوائب
[صورة: arton1631-43574.jpg]
و ننتظر الماء حتى يغلي و نرمي العدس داخله
نتركه لحوالي 30دقيقة حتى ينضج و نضيف إليه القليل من النعناع الجاف

[صورة: p12vzu9c.jpg]

من الأحسن أن يكون به مرق

نقدمه بالشكل التالي

[صورة: dscf7630.jpg]

أتمنى أن تنجحوا أحبتي النجوم في إعداد هذه الطبخة القديمة قدم أختكم نجمة
و أن نحافظ على أكلات جداتنا الطيبات

في المرة القادمة بحول الله سوف أتحفكم بهذه الطبخة الرائعة أيضا

[صورة: dscf6206.jpg]

و هي تسمى حشيشات كويرات
أو الكور الحرش
و هي غنية جدا بالحشائش البرية الرائعة

و هذا الخبز أيضا و يسمى بخبز البصل الحرش راااائع أيضا
[صورة: 1-6-jpg]
أرجو أن تنال إعجابكم و أترككم في رعاية الله و حفظه و السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
لكل شيء إذا ما تمّ نقصان .... فلا يغّر بطيب العيش إنسان
هي الأمور كما شاهدتها دولٌ .... من سرَّهُ زمنٌ ساءته أزمانُ
الرد



#4
machi hak 3lik raki tchahi fina hakdha rabbi yejazik khir sahiti okhti elfadhila ,salam
الرد



#5
عدنا والعود احمد بعد غياب كانت فيه مدينة تقرت التي اقطن بها مشحونة ببعض الاللم والحزن والمظاهرة السلمية التي قام بها شباب من المنطقة رفضا للتهميش مطلبين المسؤلين الالتفات لهم وسماع مطالبهم المشروعة من حق في السكن والماء الصالح للشرب والتي وللاسف قوبلت بالة البطش البوليسية وخلفت 4 قتلى نحسبهم شهداء سقطوا من اجل حقوقهم وماتو في سبيل ان يرو الجزائر متطورة وقوية <!-- sCry --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="Cry" title="يبكي أو حزين جداً" /><!-- sCry --> <!-- sCry --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="Cry" title="يبكي أو حزين جداً" /><!-- sCry -->
[img=center]https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/1901926_10152893722244096_6754944280746034959_n.jpg?oh=3fe3e454ebc6e4d0089c4f79bab1888d&oe=551AF150[/img]

وحياكم الله فنانة المنتدى الاخت نجمة ما اطيب ما تعدين وتصنعين بوركت اناملك واشتد قوامك لتبدعين اكثر وفقكم الله
[img=center]http://im84.gulfup.com/7vjNkE.jpg[/img]
الرد



#6
kshadow كتب :machi hak 3lik raki tchahi fina hakdha rabbi yejazik khir sahiti okhti elfadhila ,salam
أهلا بك حبيبتي kshadow ربي يحفظك على هذه المجاملة
أنت الوحيدة في المنتدى التي بإمكانها المجيء إلى منزلي و تذوقت أكلي
وقت ما تتشهاي أكلي قوليلي سواءا تحبي تجي عندي و نطيبلك واش تشهيتي أو نجي عندك و نطيبو مع بعضانا
شكرا لك على هذا المرور الطيب

كم تمنيت لو أستطيع أن أطبخ لكل أعضاء المنتدى و نذوقهم كامل من ماكلتي
لعل هذا الحلم يتحقق يوما و لو كان في الجنة أفضل لأنه سيكون أدوم
سلام
لكل شيء إذا ما تمّ نقصان .... فلا يغّر بطيب العيش إنسان
هي الأمور كما شاهدتها دولٌ .... من سرَّهُ زمنٌ ساءته أزمانُ
الرد



#7
مرحبا بعودتك أخي زهير
و الله إنتبهت لغيابك لكن لم أكن أعلم أنك تقطن بمدينة توقرت
الحمد لله على سلامتك أخي و رحم الله الإخوة و جعل مثواهم الجنة آمين
هذه هي سياسة بلادنا يسكتون المضلومين بالرصاص حسبنا الله و نعم الوكيل

اليوم كنت في مدينة المدية و هذه أبعد مدينة جزائرية زرتها من ناحية الجنوب
كم تمنيت التوغل أكثر في صحرائنا الرائعة
أتمنى أن لا أحرم من رأية كل ركن من أركان هذا الوطن الحبيب و أن يحل الأمن و السلام في وطننا الغالي
لكل شيء إذا ما تمّ نقصان .... فلا يغّر بطيب العيش إنسان
هي الأمور كما شاهدتها دولٌ .... من سرَّهُ زمنٌ ساءته أزمانُ
الرد





المواضيع المحتمل أن تكون متشابهة .
الموضوع : الكاتب الردود : المشاهدات : آخر رد
  طريقة تحضير الشوربة حصري على منتدى النجوم nadjma 23 45,890 08-20-2015, 10:23 PM
آخر رد: nadjma
  ❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ nadjma 4 9,598 06-05-2015, 08:02 AM
آخر رد: hasna ah
  أفضل لُُُُمجة لأطفالنا الأحباء: الفشار و طريقة إعداده بالبيت nadjma 1 5,664 05-23-2015, 09:01 PM
آخر رد: nadjma
  ❀◕ ‿ ◕❀ طريقة طبخ الرشتة بالدجاج ☾˙❀‿❀˙☽ nadjma 4 10,129 04-17-2015, 02:19 PM
آخر رد: kadirouu
  موسكوتشو رائع للأطفال، طريقة الإعداد بالصور بأدق التفاصيل nadjma 16 29,933 04-10-2015, 12:20 PM
آخر رد: nadjma

التنقل السريع :


يقوم بقرائة الموضوع: بالاضافة الى ( 1 ) ضيف كريم