طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - نسخة قابلة للطباعة +- المفيـد (https://allmofid.com) +-- قسم : مـنـتديـــات حـــواء (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=112) +--- قسم : منتدى الطبخ (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=21) +---- قسم : مطبخ نجمة (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=5) +---- الموضوع : طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل (/showthread.php?tid=2941) |
طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - nadjma - 12-02-2014 بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته أحبتي النجوم سوف أبدأ على بركة الله في تعليمكم طريقة تحضير الأكلة الشعبية الكُور المعرُوك أو بالأمازيغية أَرَكثي إيغَيزن تتميز هذه الأكلة ببساطة مكوناتها و لكنها تعد من أغنى المأكولات بالطاقة و الحريرات التي تدفئ الجسم في هذا الفصل البارد دون إطالة إليكم التفاصيل نقوم بتحظير عجينة المحاجب أو المعارك تجدون طريقة تحظير العجينة هنا بالتفاصيل <!-- l --><a class="postlink-local" href="http://www.nodjoom.com/bb/viewtopic.php?f=113&t=1702">viewtopic.php?f=113&t=1702</a><!-- l --> في هذه الأثناء نحضر حوالي 4 حبات بصل كبيرة نقطعها إلى قطع صغيرة و نقليها في القليل من الزيت و القليل من الملح و الفلفل الأسود بعدما يتقلى البصل نضيف إليه النعناع الجاف نخلط جيدا و نتركه يبرد في هذه الأثناء تكون العجينة لينة و جاهزة نقطع العجينة كما يلي أي قطعة كبيرة و قطعة صغيرة بحجم بيضة صغيرة و نغطيها كي لا تجف نرش القليل من الزيت على الطاولة و نبدأ في فرد العجينة كما يلي ثم نقوم بتوزيع البصل المقلى فوق العجينة بالتساوي Re: طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - nadjma - 12-02-2014 ...
نقوم بلف العجينة كما يلي حتى نحصل على الشكل التالي ثم نلفها هكذا ثم نفرد كرة العجين الصغيرة و نضع العجينة الملفوفة بالداخل كي لا تتقطع كما يلي و بعدها نضعها داخل الكسكاس كي تنضج بالبخار يمكن أن نلف العجينة بشكل آخر و نتركها داخل الكسكاس و نغطيها تحتاج من نصف ساعة إلى 45 دقيقة كي تنضج حتى الداخل يجب ملأ القدر فوق النصف بالماء كي لا يجف الماء يتبع... Re: طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - nadjma - 12-02-2014 يمكن تقديم هذه الوصفة مع شوربة العدس
أي نقوم بقلي القليل من البصل في ملعقتي زيت و نضيف إليه الفلفل الأسود و الملح و نمرقه بحوالي لتر و نصف ماء و بعدها ننظف العدس من أي شوائب و ننتظر الماء حتى يغلي و نرمي العدس داخله نتركه لحوالي 30دقيقة حتى ينضج و نضيف إليه القليل من النعناع الجاف من الأحسن أن يكون به مرق نقدمه بالشكل التالي أتمنى أن تنجحوا أحبتي النجوم في إعداد هذه الطبخة القديمة قدم أختكم نجمة و أن نحافظ على أكلات جداتنا الطيبات في المرة القادمة بحول الله سوف أتحفكم بهذه الطبخة الرائعة أيضا و هي تسمى حشيشات كويرات أو الكور الحرش و هي غنية جدا بالحشائش البرية الرائعة و هذا الخبز أيضا و يسمى بخبز البصل الحرش راااائع أيضا أرجو أن تنال إعجابكم و أترككم في رعاية الله و حفظه و السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته Re: طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - kshadow - 12-04-2014 machi hak 3lik raki tchahi fina hakdha rabbi yejazik khir sahiti okhti elfadhila ,salam Re: طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - Zohir Djelfaoui - 12-04-2014 عدنا والعود احمد بعد غياب كانت فيه مدينة تقرت التي اقطن بها مشحونة ببعض الاللم والحزن والمظاهرة السلمية التي قام بها شباب من المنطقة رفضا للتهميش مطلبين المسؤلين الالتفات لهم وسماع مطالبهم المشروعة من حق في السكن والماء الصالح للشرب والتي وللاسف قوبلت بالة البطش البوليسية وخلفت 4 قتلى نحسبهم شهداء سقطوا من اجل حقوقهم وماتو في سبيل ان يرو الجزائر متطورة وقوية <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="" title="يبكي أو حزين جداً" /><!-- s --> <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cry.gif" alt="" title="يبكي أو حزين جداً" /><!-- s -->
[img=center]https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/1901926_10152893722244096_6754944280746034959_n.jpg?oh=3fe3e454ebc6e4d0089c4f79bab1888d&oe=551AF150[/img] وحياكم الله فنانة المنتدى الاخت نجمة ما اطيب ما تعدين وتصنعين بوركت اناملك واشتد قوامك لتبدعين اكثر وفقكم الله Re: طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - nadjma - 12-04-2014 kshadow كتب :machi hak 3lik raki tchahi fina hakdha rabbi yejazik khir sahiti okhti elfadhila ,salamأهلا بك حبيبتي kshadow ربي يحفظك على هذه المجاملة أنت الوحيدة في المنتدى التي بإمكانها المجيء إلى منزلي و تذوقت أكلي وقت ما تتشهاي أكلي قوليلي سواءا تحبي تجي عندي و نطيبلك واش تشهيتي أو نجي عندك و نطيبو مع بعضانا شكرا لك على هذا المرور الطيب كم تمنيت لو أستطيع أن أطبخ لكل أعضاء المنتدى و نذوقهم كامل من ماكلتي لعل هذا الحلم يتحقق يوما و لو كان في الجنة أفضل لأنه سيكون أدوم سلام Re: طريقة تحضير الأكلة الأمازيغية الكُور المعرُوك بالتفصيل - nadjma - 12-04-2014 مرحبا بعودتك أخي زهير و الله إنتبهت لغيابك لكن لم أكن أعلم أنك تقطن بمدينة توقرت الحمد لله على سلامتك أخي و رحم الله الإخوة و جعل مثواهم الجنة آمين هذه هي سياسة بلادنا يسكتون المضلومين بالرصاص حسبنا الله و نعم الوكيل اليوم كنت في مدينة المدية و هذه أبعد مدينة جزائرية زرتها من ناحية الجنوب كم تمنيت التوغل أكثر في صحرائنا الرائعة أتمنى أن لا أحرم من رأية كل ركن من أركان هذا الوطن الحبيب و أن يحل الأمن و السلام في وطننا الغالي |