+- المفيـد (https://allmofid.com)
+-- قسم : مـنـتديـــات حـــواء (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=112)
+--- قسم : منتدى الطبخ (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=21)
+--- الموضوع : Tajine Kefta au Oeuf (/showthread.php?tid=1491)
Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-22-2014
مدة التحضير: 10 دقيقة -مدة الطهو: 20 دقيقة
المكونات: 2لشخصين:
...
200 غرام من اللحم المفروم
1/2 البصل، مفرومة
فصه ثوم مهروس
بعض القليل من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
الملح والفلفل الأسود
2-3 البيض
2-3حبات الطماطم الطازجة مقطعه مكعبات.
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
إعداد:
في وعاء، تخلط اللحم المفروم، الثوم، البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود لإعداد اللحم و ثم نشكل كرات صغيرة.
في مقلاة عميقه او طاجين ،يقلى البصل المبشور والثوم في قليل من الزيت.
تضاف الطماطم مكعبات، يضاف الملح والفلفل الأسود وقليل من الكمون
يضاف البقدونس المفروم ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
إضافة كرات الكفتة.
عندما تنضج كرات اللحم، نكسر البيض فوقه، وثم نرش قليل من الملح.
يقدم ساخن و بصحتكم .
...
200 غرام من اللحم المفروم
1/2 البصل، مفرومة
فصه ثوم مهروس
بعض القليل من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
الملح والفلفل الأسود
2-3 البيض
2-3حبات الطماطم الطازجة مقطعه مكعبات.
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
إعداد:
في وعاء، تخلط اللحم المفروم، الثوم، البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود لإعداد اللحم و ثم نشكل كرات صغيرة.
في مقلاة عميقه او طاجين ،يقلى البصل المبشور والثوم في قليل من الزيت.
تضاف الطماطم مكعبات، يضاف الملح والفلفل الأسود وقليل من الكمون
يضاف البقدونس المفروم ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
إضافة كرات الكفتة.
عندما تنضج كرات اللحم، نكسر البيض فوقه، وثم نرش قليل من الملح.
يقدم ساخن و بصحتكم .
![[صورة: 1526987_261029697389041_769870795_n.jpg]](https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/t1.0-9/q71/s720x720/1526987_261029697389041_769870795_n.jpg){kind=small}
![[صورة: 76217_261029700722374_1308999965_n.jpg]](https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t1.0-9/q71/s720x720/76217_261029700722374_1308999965_n.jpg){kind=small}
![[صورة: 1522139_261653737326637_1202138434_n.jpg]](https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1.0-9/q74/s720x720/1522139_261653737326637_1202138434_n.jpg){kind=small}
Re: Tajine Kefta au Oeuf - riadh - 05-22-2014
حرام عليك الواحد فالغربة توحش لحوايج هاذو شكرا جزيلا كثريلنا منهم انت و الاخت نجمة
كنت راح نجرب البيتزا بوصفة الأخت نجمة اليوم لكني كنت تعبان قررت أعملها غدا
ثم بعدها أجرب وصفتك باينة فيها لذيذة.
نسقسيك جربت الدولمة المرة لي فاتت لكن لااعتقد أنها مثل التي تطبخها أمي اذا ممكن المرة الجاية اعطيني الوصفة بالضبط خصوصا كيفية تحضير كرات اللحم المفروم و التوابل و المرقة تع الدولمة
بارك الله فيك و شكرا
Re: Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-22-2014
سلام عليكم اخ رياض
<!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="" title="سعيد جداً" /><!-- s --> الله غالب السماح هههه ذي طريقه سهله جدا وان شاء الله نعملو كل الاطباق السهله ومبعد الصعبه <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s --> درجه درجه فيما يخص الكرات ذكرت الطريقه :
[shadow=blue]في وعاء، تخلط اللحم المفروم، الثوم، البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود لإعداد اللحم و ثم نشكل كرات صغيرة.[/shadow]
ان شاء الله نعملوها في اقرب وقت
اي طلب او استفسار انا و الاخوات موجودات و شكرا لك
Re: Tajine Kefta au Oeuf - nadjma - 05-22-2014
السلام عليكم
شكرا حبيبتي حياة
عجبتني بزاف ساهلة و بنينة
الله يجيبلك وليد لحلال اللي يستاهلك أخيّتي
و يستاهل ياكل من يديك الطيبتين
بارك الله فيك
Re: Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-22-2014
سلام عليكم <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s --> العفو شكرا اختي نجمه ان شاء الله <!-- s:oops: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="خجول" /><!-- s:oops: -->
Re: Tajine Kefta au Oeuf - riadh - 05-26-2014
شكرا شكرا شكرا الأخت حياة وصفة و لا في الأحلام جربت كرات اللحم المفروم wawwwwwwww
it is so delecious
الى كل المهاجرين العزاب تعلموا من الآن في ركن الطبخ للاخت نجمة و الاخت حياة و الأخوات الاخريات
و هذه صور
[img=center]http://imageshack.com/a/img844/5129/wvo7.jpg[/img]
ثم
[img=center]http://imageshack.com/a/img844/6555/daro.jpg[/img]
ثم
[img=center]http://imageshack.com/a/img845/1329/ehvi5.jpg[/img]
بارك الله فيكن
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اكتشفت أني عندي موهبة الطبخ في امريكا شيكا بيكا
مدونة ابن الجوزي
<!-- m --><a class="postlink" href="http://adf.ly/ns5Fb">http://adf.ly/ns5Fb</a><!-- m -->
Re: Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-26-2014
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
العفو العفو ههه <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="" title="سعيد جداً" /><!-- s --> والله طلعت طباخ ماهر باركه الله فيك بصحت اخ رياض <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s -->
Re: Tajine Kefta au Oeuf - hichem.la - 05-26-2014
شكرا على الطبق ساهل وبنين <!-- s:mrgreen: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="الوجه الأخضر" /><!-- s:mrgreen: --> <!-- s:mrgreen: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="الوجه الأخضر" /><!-- s:mrgreen: --> <!-- s:mrgreen: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="الوجه الأخضر" /><!-- s:mrgreen: -->
وين راكي حياة نجي نخطبك
نحوس على بنت الحلال ومولات دار
ونتي جابلي ربي هي المكتوب
Re: Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-26-2014
سلام عليكم
شكرا اخ هشام <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s --> حشمتني <!-- s:oops: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="خجول" /><!-- s:oops: --> بارك الله فيك
Re: Tajine Kefta au Oeuf - riadh - 05-26-2014
الأخت hayat عندي طلب
هنا في أمريكا ما عندناش طاجين الفخار لعمل الكسرة la galette
و زيد الفرن يشتغل بالكهرباء و ليس بالغاز
سؤالي هل يوجد طريقة معينة لعمل كسرة la galette في الفرن بالنسبة لواحد ما عندوش الطاجين تع الفخار؟
ان كانت هناك طريقة أكون متشكرا و ممتنا لك جدا و بارك الله فيك
مدونة ابن الجوزي
<!-- m --><a class="postlink" href="http://adf.ly/ns5Fb">http://adf.ly/ns5Fb</a><!-- m -->
Re: Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-26-2014
سلام عليكم
واه اخ رياض ممكن تستعمل مقلاة عادي فوق الفرن ولكن اذا داخل متنساش تكون بدون مقبض اليد متنساش <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="" title="سعيد جداً" /><!-- s --> بارك الله فيك
Re: Tajine Kefta au Oeuf - riadh - 05-26-2014
ok ادن فيه طريقة
تسمى احضر العجينة تع الكسرة عادي جدا و نطيبها على النار في مقلاة .؟؟؟
لانو احد المرات رأيت على اليوتيوب فيديو لعمل الكسرة لكن المقادير مختلفة و الطريقة أيضا المراة في الفيديو على ما اظن قبايلية خلطت السميد مع الفرينة و خلطتني معاها هخخخخخخخخ
شكرا لك ان كانت هناك مقادير مختلفة أكون شاكر و المعذرة راني كثرت
شكرا
Re: Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-27-2014
riadh كتب :ok ادن فيه طريقة
تسمى احضر العجينة تع الكسرة عادي جدا و نطيبها على النار في مقلاة .؟؟؟
لانو احد المرات رأيت على اليوتيوب فيديو لعمل الكسرة لكن المقادير مختلفة و الطريقة أيضا المراة في الفيديو على ما اظن قبايلية خلطت السميد مع الفرينة و خلطتني معاها هخخخخخخخخ
شكرا لك ان كانت هناك مقادير مختلفة أكون شاكر و المعذرة راني كثرت
شكرا
واه نورمال طيبها على مقلاة مكان الطاجين عادي , وبخوص السميد والفرينه لازم يتخلطو في خبز الدار انا خاطيني خبز قبايل راح نكتب الطريقه الغرب الي انا نعمل بيها سهله جداا وان شاء الله تفيدك , والعفو اذا احتجت اي وصفه رانا هنا انا والاخوات عادي مكثرت والو رانا كيما خياتك اطلب واش تبغي سلام <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s -->
Re: Tajine Kefta au Oeuf - Hayat - 05-27-2014
المكونات الي تحتاجهم
1kg طحين فرينه - كاس سميد - 1 ملعقة طعام كبيره من الخميرة (خميرة، خميرة جافة) + فتاته سكر
1 ملعقة كبيرة ملح - شويا زيت كاس شاي صغير - (ممكن تضيف حبه بيض حسب رغبه والاختيار)+ ماء دافئ .
إعداد
قبل تحضير اعمل الخميرة جافه في القليل من الماء الدافئ مع فتاته السكر اتركه بضع دقائق .
ومبعد وعاء gass3a ضع الفرينه و الخميره الي حضرتها و ملح وزيت وحبه البيض تبقى تضيف الماء بشويه ويعجن لمدة بضع دقائق حتى يتم خلط العجين بالتساوي.
خطيها و خليها تخمر نصف ساعه تقريبا , بعدها اعملها على كرات وترمدها بشويه سميد وضعها في مقلاة وفتهحا بيدك (غير شويا ماشي بزاف حتى تولي بيتزا <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_biggrin.gif" alt="" title="سعيد جداً" /><!-- s --> ) .وتخليها ترتفع و تطلع مده ساعه الى ساعه ونص .
ومن ثم تسخين الفرن 240 درجة ولكن قبل وضعه في الفرن اعمل ثقب صغير في الوسط .
ملاحظه: كي تبدا تعجن الخبز دير الماء في اناء وتبدا تدي بيديك هاك العمليه تكون سهله و شكرا و بصحتك <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt="" title="مبتسم" /><!-- s -->
Re: Tajine Kefta au Oeuf - nadjma - 05-27-2014
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيبتي حياة شكرا جزيلا على الوصفة
لكن لم أفهمها من فضلك إذا أمكن الصور
أما بخصوص الكسرة الخاصّة بمنطقة القبائل فها هي
<!-- l --><a class="postlink-local" href="http://www.nodjoom.com/viewtopic.php?f=97&t=912">viewtopic.php?f=97&t=912</a><!-- l --> أتمنى أن تعجبك
ٍ